任课教师:：孙美琴

课程名称：老年营养药膳

教学目标：

老年营养药膳课程是是一门专门关注老年人营养需求和药膳养生知识与药膳营养餐的实践制作过程课程。包括老年营养的基础知识、老年人的膳食指南、老年常见疾病的药膳设计等内容。增强老年人对营养药膳养生的认识和了解，养成良好的饮食习惯，提升自己的健康水平和生活质量。根据自身健康状况选择合适的药膳配方，并进行实践制作，以达到防病治病、保健强身，增强活力，最终实现健康，快乐和幸福的老年人生。

教学内容：

蛋白质与健康、脂肪与健康、碳水化合物与健康、维生素与健康、矿物质与健康、水与健康、老年人膳食指南、老年人膳食宝塔、中药知识学习、药膳设计和实践等。